Копчёная колбаса с брусникой
Способ приготовления: Свинину и говядину промыть, наржьте крупными кусками и слегка просушить. Бруснику растереть с чесноком и душистым перцем, добавить соль, сахар и перец. Полученной смесью натереть мясо, уложить в эмалированную емкость, накрыть кружком с гнетом и поместить в прохладное помещение на 24 часа. Затем дважды пропустить через мясорубку. Шпик промыть, нашинковать, смешать с мясным фаршем. Приготовленной массой наполнить подготовленные кишки, перетянуть суровой нитью, наколоть иглой и подвесить в прохладное помещение на 4-6 часов. Дать остыть и коптить холодным способом в течение 2-3 часов. После копчения желательно подвесить колбасу в проветриваемом помещении, обернув чистой бумагой.
Состав : 500 гр. нежирной свинины, 500 гр. постной говядины, 500 гр. шпика, 200 гр. брусники,
300 гр. кишок, 4-5 зубчиков чеснока, 10 горошин душистого перца, 2 гр. красного молотого перца, 2 гр. черного молотого перца, 5 гр. сахара, 50 гр. соли.

как оформить украсить салаты

Бутерброды для фуршета

Как оформить гранатовый салат

Оформление детских бутербродов

Cалат оливье фото